এখন শীতকাল। বাজারে গেলে দেখতে পাবেন হরেকরকমের সবজি। এই সময়টা বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে নানান পদের তরকারি রান্না করে খাওয়ার সময়। আজকে শীতের সবজি রান্নার মজার রেসিপি-
উপকরণ: পালং শাক- এক মুঠো, ফুল কপি-অর্ধেক, ছোট আলু- ১টা, শিম- ৪-৫টা, বেগুন- অর্ধেক, কুমড়োর বড়ি- ৫-৬টা, পেঁয়াজকুচি- পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ- ২-৩টা, রসুন কুচি- পরিমাণমতো এবং লবণ- স্বাদমতো।
প্রণালি : প্রথমে ফুলকপি, সিম, বেগুন, আলু কেটে লবণ সামান্য হলুদ দিয়ে সিদ্ধ করে নেবেন। ৮০ ভাগ সিদ্ধ হওয়ার পর সেখানে শাক দিন। এরপর পানি শুকায়ে গেলে অন্য একটা প্যানে ২ চা চামচ তেল দিয়ে, ৫-৬টা কুমড়োর বড়ি, মরিচ, পেঁয়াজ, রসুন বাদামি করে ভেজে নিন। এরপর বাগাড়ে দিয়ে দিন সিদ্ধ করা শাকসহ সবজি। এবার গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার সবজি।
